マコモダケ(滋賀県東近江市)

ここ数年、中華料理屋さんや焼き物系の料理屋さんで

よく出されるので認知度が高まっているマコモダケ。

栽培される方が増えてきて、一般の方の手元にも届くようになっている気がします。

一件、とうもろこし?白ネギ?ダケっていうことはキノコ?みたいな感じですが、

ググればイネ科の別の植物ということですね。

独特の触感と変わっている、という点でおいしく人気の食材です。

ご家庭でも、皮を向いて、適当な長さに切って(縦でも横でも)

グリルしたり、フライパンで焼いたりと簡単に調理できます。

青果 西喜商店 〜創業九十年、ずっとおいしい京都の八百屋〜

創業90年の京都の八百屋、西喜商店です。京都中央卸売市場直結、この道40年の三代目と、全国各地の生産者とのネットワークを持つ四代目のセガレが、”おいしい”にこだわって仕入れた旬の野菜と果物をお届けします。

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