四角豆(兵庫県上郡町 くぼ菜園)

アジア原産のマメです。

全部まるごと食べられます。

食感がシャキシャキで豆を食べている気がしませんが、おいしいです。

炒め物や天ぷらなど揚げ物、なんでもおいしいです。

食べやすいサイズに切って調理して頂ければOKです。

油との相性が良いように思います。

9月の終わりから10月にかけてというのは、

野菜の端境期で全体的にイチオシ!と呼べる野菜が少ないのですが、

そんな中で四角豆は変わり種でこの時期沢山採れるので、

栽培される方も増えているように感じます。

是非たくさん食べていただきたい食材のひとつです。

 有機栽培、農薬不使用です。

青果 西喜商店 〜創業九十年、ずっとおいしい京都の八百屋〜

創業90年の京都の八百屋、西喜商店です。京都中央卸売市場直結、この道40年の三代目と、全国各地の生産者とのネットワークを持つ四代目のセガレが、”おいしい”にこだわって仕入れた旬の野菜と果物をお届けします。

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