黒大根(京丹後市 SORA農園)

実は収穫期としては完全に終盤にさしかかっているのですが、

いつも当店の野菜ボックスをご利用いただいているお客さまより、

素敵な写真をいただきましたので、ご紹介です。

黒大根は西洋野菜で、日本ではあまり栽培されていません。

私も八百屋になってから初めて食べました。

やはり、西洋の野菜ですので洋風の炒め物がおいしいように思います。

天ぷらにもあうようです。私はオイルパスタの具材で使うのですが、

なんといってもこの色がよく合います。

皮は黒いが中は白い不思議な大根です。

こちらが、お客さまから頂いた黒大根のサラダの写真です。

輪切りにすると彩りが綺麗ですね。

生だと少し辛味があるので薄めにスライスするのがおすすめです。


ちなみに、黒大根を支えているのはサラダ水菜と紫水菜で、

路地の京都の水菜はこれからが旬ですね。

シャキシャキの水菜もまたご紹介します。


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青果 西喜商店 〜創業九十年、ずっとおいしい京都の八百屋〜

創業90年の京都の八百屋、西喜商店です。京都中央卸売市場直結、この道40年の三代目と、全国各地の生産者とのネットワークを持つ四代目のセガレが、”おいしい”にこだわって仕入れた旬の野菜と果物をお届けします。

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