カラー人参(下鳥羽産 農薬不使用)

以前にもトマトのことでお伝えしましたが、

最近は市場にも農薬を使用せず、有機肥料で栽培した野菜が入荷してきます。

このカラー人参もその中の一つです。

甘みが強く生でも食べられますし、

加熱すると人参臭さもなくほっこりしたおいしい食感になります。

2つに分かれたりしているところも、有機栽培感があります。

店主はこれをフリッターにしたのですが、

これがあたり。片栗粉をまぶして焼いただけですが、

人参嫌いのこどもも食べてくれました。

カロテンは油と摂取することで吸収率が良くなるそうなので、

相性がいい調理法かもしれません。

芋を食べているのと勘違いしていると思いますが、

それくらいに甘さはありますね。

野菜が苦手なお子様連れのご家庭にもおすすめの野菜です。

青果 西喜商店 〜創業九十年、ずっとおいしい京都の八百屋〜

創業90年の京都の八百屋、西喜商店です。京都中央卸売市場直結、この道40年の三代目と、全国各地の生産者とのネットワークを持つ四代目のセガレが、”おいしい”にこだわって仕入れた旬の野菜と果物をお届けします。

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